说起鸡尾酒,我们都会想到对应的单词是“cocktail”。今天小编就带着大家一起涨涨一些有关cocktail的知识。首先让我们看看它的定义:

When used to refer to any generic alcoholic mixed drink, cocktail may mean any beverage that contains three or more ingredients if at least one of those ingredients is alcohol.
当cocktail用于代表任何一类酒精混合饮料时,它指的是含有三种原料以上的混合饮料,并且其中至少一种原料是酒精。

所以,鸡尾酒并不是一款简单的酒精饮料,制作鸡尾酒要将几种不同的原料混合。那么应该如何混合呢?头脑中是不是已经浮现出bartender酷炫狂拽帅气逼人地晃动摇酒壶的身影了呢,好啦不要花痴啦。制作鸡尾酒的方法可不止这一种,最常用的有以下五种:

Shake(摇和法)

Stir(调和法)

Build(兑和法)

Float(漂浮法)

Blend(搅和法)

回到原料上来,鸡尾酒中可以混合许多其他成分,但是一定要有酒精,这在鸡尾酒中叫做base(基酒),是鸡尾酒的当家要素。常见的基酒有六种:tequila(龙舌兰)、gin(杜松子酒/琴酒/金酒)、vodka(伏特加)、brandy(白兰地)、whisky(威士忌)、rum(朗姆酒)。

在这些酒的基础上再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,再点缀柠檬片,水果或薄荷叶,就可以调制出千百款耐看又好喝的鸡尾酒。最经典的十大鸡尾酒是:玛格丽特(Margarita)、新加坡司令(Singapore Sling)、血腥玛丽(Bloody Mary)、金菲士(Gin Fizz)、曼哈顿(Manhattan)、激情海岸(Sex on the Beach)、特基拉日出(Tequila Sunrise)、亚历山大(Alexander)、干马提尼(Dry Martini)、吉普森(Gibson)。打过招呼,让咱们挑三个详细认识一下。

玛格丽特(Margarita)被称作“鸡尾酒之后”,它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。做法是,取一个鸡尾酒碟,将杯沿用青柠片(lime)蘸湿,在细盐上抹一下,沾上一层“盐霜”,将龙舌兰、君度橙酒、青柠汁、冰块倒入摇杯内摇匀。玛格丽特口感浓郁,带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。为什么要以人名为酒命名呢?据说这背后有一段令人心碎的爱情故事。故事是这样的:一位墨西哥调酒师和女友玛格丽特出门打猎时,女友中了流弹,不幸去世。于是,调酒师深受启发,就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒,用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚,用盐霜意喻怀念的泪水。至于是不是真的嘛……反正小编是不信的……

血腥玛丽(Bloody Mary)被称作“世界上最复杂的鸡尾酒”,告诉你配方和调制方法,你自己感受一下。配料:50毫升伏特加、10毫升柠檬汁、鲜磨的胡椒粒、盐、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁。调制方法:取一个长饮杯,加入适量冰块,并将除番茄汁以外的配料尽数倒入,适当搅拌,接着倒入番茄汁至杯满,再次搅拌,最后用芹菜梗或一个整虾点缀。酒的烈、柠檬的酸、胡椒粒的辛……各种各种,感受到这复杂配料下丰富的口味了吗?

接下来说说亚历山大(Alexander)。看这奶白的颜色,妹子们有没有很心动呢(小编先找纸巾擦擦嘴角)。它的调制方法很简单,将适量的冰块,少许的可可利口酒(cocoa liqueur,也叫可可甜酒),鲜奶油和法国白兰地,搅拌后过滤,即可饮用。由于酒中加入可可利口酒和鲜奶油,,所以喝起来口感很好,尤其适合女性饮用噢。

最后,让我们回顾一下今天学习的新单词!

cocktail 鸡尾酒

ingredient 原料

tequila 龙舌兰

gin 杜松子酒/琴酒/金酒

vodka 伏特加

brandy 白兰地

whisky 威士忌

rum 朗姆酒

玛格丽特 Margarita

血腥玛丽 Bloody Mary

希望读完这篇文章的你,无论是妹子还是汉子,都已经找到了自己喜欢的那款鸡尾酒。那么,就出门去尽情high翻夏日的夜吧~